Субкультура пития: как живут и зарабатывают московские DIY-бары новой волны

В центре Москвы сейчас больше 160 баров. Особое место среди них занимают заведения формата DIY (do it yourself) для молодой аудитории — их открывают энтузиасты, часто без опыта в ресторанном бизнесе, чтобы создать атмосферные пространства «для своих». И порой им удается неплохо зарабатывать, как, например, барам «Сюр» и Underdog